8 полезных напитков: что пить каждый день и что ограничить

Вода нужна организму каждый день: мы теряем её с дыханием, потом и мочой, а запасов тело не делает. Проще всего восполнять эти потери обычной водой, но разнообразие тоже полезно — если напиток не превращается в скрытый источник сахара. Собрали восемь напитков, которые могут войти в ежедневное меню, и тех, с которыми лучше не увлекаться.

Что лучше ограничить

Самая частая ошибка — пить калории, не замечая их. В стакане сладкой газировки или холодного чая из бутылки бывает пять-шесть чайных ложек сахара. Такой напиток быстро поднимает уровень глюкозы, ненадолго бодрит, а затем приносит усталость и новую жажду. Похожим образом действуют энергетики и слабоалкогольные коктейли, а алкоголь к тому же усиливает потерю жидкости — в жару и в бане он особенно неуместен. Пакетированные соки и нектары тоже содержат много сахара и почти лишены клетчатки, так что фрукт лучше съесть целиком.

Восемь напитков на каждый день

1. Чистая вода

Основа питьевого режима. Пейте по жажде, а в жару и при нагрузке больше. В очень жаркую погоду удобнее пить воду комнатной температуры или прохладную, но не ледяную: так её проще пить понемногу и часто. Для вкуса можно добавить дольку лимона, веточку мяты, ломтик имбиря или огурца.

2. Столовая минеральная вода

Негазированная или слабогазированная столовая минералка хорошо утоляет жажду и немного восполняет соли, потерянные с потом. Лечебные и лечебно-столовые воды с высокой минерализацией — другое дело: их пьют курсом и по совету врача.

3. Зелёный чай

В нём есть катехины — растительные вещества с антиоксидантной активностью — и умеренное количество кофеина. Две-три чашки в день подходят большинству взрослых. Крепкий чай натощак может раздражать желудок, а вечером — мешать уснуть.

4. Каркаде и травяные чаи

Каркаде заваривают из чашечек цветков гибискуса. Кофеина в нём нет, зато есть органические кислоты и антоцианы, которые дают напитку рубиновый цвет. В ряде исследований у людей, регулярно пивших каркаде, отмечалось небольшое снижение давления, поэтому при гипотонии и приёме препаратов от давления лучше посоветоваться с врачом. Ромашковый, мятный, липовый чаи — мягкий вариант для вечера.

5. Какао

В какао-порошке меньше кофеина, чем в кофе, зато есть теобромин с мягким бодрящим действием, флаванолы, магний, железо и клетчатка. Полезнее всего натуральный порошок без сахара, сваренный на молоке или растительном напитке; для вкуса подойдут корица или кардамон. Быстрорастворимые какао-напитки — это в основном сахар.

6. Цикорий

Напиток из обжаренного корня цикория по вкусу напоминает кофе, но кофеина в нём нет. В нём есть инулин — растворимая клетчатка, которой питаются полезные бактерии кишечника. При склонности к вздутию начинайте с небольших порций.

7. Кефир, айран и другие кисломолочные напитки

Кефир, ряженка, простокваша, айран и тан дают белок, кальций и живые молочнокислые микроорганизмы. На кефире удобно готовить окрошку или заливать им овсяные хлопья на ночь. Айран и тан солёные, поэтому хороши в жару, но тем, кто ограничивает соль, это стоит учитывать. При обострении гастрита или язвы кислые молочные напитки лучше на время убрать, а вне обострения выбирать свежие и некислые.

8. Комбуча

Комбуча, или чайный гриб, — сладкий чай, сброженный содружеством дрожжей и бактерий. В ней есть органические кислоты, немного сахара, кофеина и спирта, а в непастеризованной — живые микроорганизмы. Громкие обещания вроде снижения сахара или защиты от рака основаны на опытах на животных и в пробирке и для людей не доказаны. Домашняя комбуча требует чистоты: при нарушении технологии в ней могут завестись посторонние грибки. Её не рекомендуют при беременности, ослабленном иммунитете и тем, кому нельзя даже малых доз алкоголя.

Напитки своими руками

Морс из клюквы, брусники или смородины, компот с минимумом сахара, отвар шиповника, смузи из овощей и зелени — простой способ добавить в рацион витамины и антиоксиданты. Традиционный напиток брожения — домашний квас; рецепты квасов по Болотову собраны в отдельной статье.

Кисловатый освежающий напиток можно сделать и с Бальзамом Болотова: его разводят в воде и пьют во время еды. Это пищевая добавка, а не лекарство. Противопоказания: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, эрозивный гастродуоденит и эзофагит в стадии обострения, индивидуальная непереносимость. Перед применением посоветуйтесь с врачом.

Кому нужна осторожность

• При болезнях почек и сердца количество жидкости иногда ограничивают — норму назначает врач.
• При гастрите, язве и рефлюксе раздражать могут кислые, газированные и крепкие напитки.
• При диабете учитывайте сахар в соках, морсах, какао и комбуче.
• При беременности и кормлении грудью ограничивают кофеин, а травяные чаи пьют только с одобрения врача.

Как рассчитать, сколько пить, — в статье о питьевом режиме.