Детоксикация: как организм обезвреживает вредные вещества сам

Слово «детокс» давно стало маркетинговым: соки, чаи, пластыри и курсы «очищения» обещают вывести из организма всё лишнее. На деле детоксикация организма — работа, с которой тело справляется само и делает это постоянно, при условии, что исправно работают органы, которые за неё отвечают. Разберёмся, что это за органы и что им на самом деле нужно.

Откуда берутся вредные вещества

Часть веществ, с которыми приходится справляться организму, приходит снаружи: алкоголь, табачный дым, лекарства, примеси в пище и воздухе. Но немало образуется и внутри — это обычные продукты обмена. При расщеплении белков появляется аммиак, при обновлении эритроцитов — билирубин. Во время болезни и тяжёлой нагрузки таких веществ становится больше. А вот «шлаков», которые годами копятся в кишечнике или сосудах, медицина не знает: всё, что организм не может использовать, он перерабатывает и выводит.

Печень — главная лаборатория

Печень получает кровь от кишечника через воротную вену, поэтому первой встречает всё, что всосалось из пищи. Её клетки, гепатоциты, перерабатывают жирорастворимые вещества в два этапа: сначала изменяют их химически, затем связывают с другими молекулами, чтобы те растворялись в воде. Дальше эти соединения уходят либо с желчью в кишечник, либо с кровью в почки. Аммиак печень превращает в мочевину, а билирубин — в форму, которая выводится с желчью.

Поэтому разговор о «детоксе» — прежде всего разговор о здоровье печени. Её берегут отказ от алкоголя или его минимум, нормальный вес, умеренность в жирном и сладком, осторожность с лекарствами и травами. Какие продукты ей особенно вредят, мы разбирали в статье «Продукты, вредные для печени».

Пищеварение: всё начинается с желудка

Желчь — не только путь выведения, но и важный пищеварительный сок: она дробит жиры на мелкие капли, чтобы их могли расщепить ферменты. Чтобы желчь выделялась вовремя и в нужном количестве, пищеварение должно идти по порядку.

• В желудке пища перемешивается с соляной кислотой и пепсином. Кислая среда запускает переваривание белков и обезвреживает многие микробы.
• Небольшими порциями пищевая кашица проходит через привратник в двенадцатиперстную кишку. Её кислотность служит сигналом: в ответ выделяются гормоны, которые заставляют поджелудочную железу выпустить ферменты и бикарбонат, а желчный пузырь — сократиться.
• В тонкой кишке с помощью желчи и ферментов переваривание завершается, питательные вещества всасываются.
• Толстая кишка удаляет всё непереваренное вместе с тем, что печень вывела с желчью.

Если пища плохо переваривается, желчь застаивается, а стул нерегулярен, выведенные вещества дольше остаются в кишечнике. Поэтому нормальный ритм пищеварения — одно из условий, без которых никакое «очищение» не работает.

Кишечник и клетчатка

Пищевые волокна связывают часть желчных кислот, увеличивают объём стула и ускоряют его продвижение, кормят полезную микрофлору. Большинству взрослых клетчатки не хватает: нужно больше овощей, бобовых, цельных круп, фруктов и орехов. Если добрать её едой трудно, можно использовать псиллиум — оболочку семян подорожника, то есть пищевую клетчатку. Принимать её нужно с достаточным количеством воды.

Почки, вода и сон

Почки фильтруют кровь и выводят водорастворимые продукты обмена, в том числе мочевину. Им нужна вода: пейте по жажде, а в жару и при нагрузке больше. Лёгкие выводят углекислый газ и летучие вещества, так что движение на свежем воздухе тоже работает на «детокс». А во время сна в мозге активнее идёт очистка межклеточной жидкости от продуктов обмена — ещё один довод высыпаться.

Что можно добавить к режиму

Средств, которые «чистят» кровь или печень, не существует. Можно поддержать пищеварение: регулярно питаться, тщательно пережёвывать еду, есть квашеные продукты. Академик Болотов в своих рекомендациях уделял большое внимание кислой среде и продуктам брожения; по его идеям создан Бальзам Болотова — кисловатая пищевая добавка на основе воды, виноградного уксуса и сока красного винограда с янтарной, соляной и серной кислотами. Его разводят в воде и пьют во время еды. Бальзам не лекарство и токсины не выводит. Противопоказания: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, эрозивный гастродуоденит и эзофагит в стадии обострения, индивидуальная непереносимость. Перед применением посоветуйтесь с врачом.

Отравление — ситуация не для домашнего «детокса». Сильная рвота, понос с кровью, высокая температура, желтушность кожи и глаз, тёмная моча, спутанность сознания требуют срочной медицинской помощи.